Ce este ceapa de primăvară deshidratată? Care este procesul său de producție?
Ceapa de arc deshidratată Se referă la ceapa proaspătă de primăvară care au fost uscate pentru a -și îndepărta umiditatea și a păstra aroma și nutrienții cepei de primăvară. Ceapa de primăvară deshidratată sunt utilizate pe scară largă în procesarea alimentelor, producția de condiment, alimentele convenabile și industria de catering. Au avantajele depozitării ușoare, greutatea ușoară și transportul ușor. Procesul său de producție include în principal următorii pași:
Recoltarea și selectarea materiilor prime: producția de ceapă de arc deshidratată necesită selectarea materiilor prime de înaltă calitate. Ceapa de primăvară trebuie, de obicei, să fie recoltată în cel mai bun moment al ciclului de creștere pentru a le asigura calitatea și aroma. De obicei, ceapa de primăvară trebuie curățate și solul extern și impuritățile eliminate. După screening, ceapa de primăvară sănătoasă, fără boală și fără insecte sunt selectate pentru a asigura calitatea produsului final.
Tăiere și pretratare: După spălare, ceapa de primăvară sunt de obicei tăiate. Forma și dimensiunea tăierii vor fi ajustate în funcție de utilizarea finală. Este posibil ca unele produse să fie necesare pentru o perioadă scurtă de timp pentru a împiedica enzimele din ceapa de primăvară să afecteze aroma și culoarea. În plus, pretratarea poate include, de asemenea, îndepărtarea rădăcinilor, tunderea frunzelor, etc. pentru a îmbunătăți aspectul și experiența utilizatorului produsului.
Procesul de uscare: Uscarea este legătura de bază a producției de ceapă de primăvară deshidratată. În timpul procesului de uscare, apa din ceapa de primăvară se evaporă prin încălzire, flux de aer, etc. Tehnologiile de uscare utilizate în mod obișnuit sunt:
Uscarea aerului cald: Ceapa de primăvară este plasată într-un flux de aer de temperatură ridicată pentru uscare, care este potrivit pentru producția pe scară largă. Această metodă poate păstra mai mult din aroma și nutriția inițială a cepei de primăvară.
Uscarea înghețată: apa este îndepărtată prin sublimarea directă a apei în abur la temperatură scăzută. Această metodă poate păstra aroma originală și nutrienții cepei de primăvară în cea mai mare măsură, dar investiția în echipament este mare.
Uscarea cu microunde: apa este îndepărtată rapid prin încălzirea cu microunde, care poate scurta ciclul de producție, dar costul este mare.
Controlul timpului și temperaturii de uscare este crucial pentru calitatea produsului. Dacă temperatura este prea mare sau timpul de uscare este prea lung, ingredientele active din ceapa de primăvară pot fi distruse, afectând aroma finală și nutriția. După uscare, ceapa de primăvară va deveni de culoare deschisă și galben închis, iar aroma lor va fi mai intensă.
Post-procesare și ambalaj: După uscare, ceapa de arc deshidratată este de obicei ecranată și clasificată pentru a elimina fragmente sau piese necalificate. Apoi, produsul va fi ambalat. Pentru a prelungi durata de valabilitate a produsului, ceapa de primăvară deshidratată este de obicei ambalată într -un mediu anaerob și bagat, conservat sau vid ambalat în funcție de nevoile diferite ale pieței.
Produsul final al cepei de arc deshidratate poate fi restabilit într -o stare similară cu ceapa proaspătă printr -un tratament simplu de înmuiere sau încălzire. Are o comoditate bună și este utilizat pe scară largă la producția de sosuri, supe, condimente și diverse alimente convenabile.
Aplicație și cerere de piață de ceapă de primăvară deshidratată în industrie
Principalele domenii de aplicare din Ceapa de arc deshidratată : Ca material de condiment convenabil, economic și de lungă durată, ceapa de primăvară deshidratată este utilizată pe scară largă în multe industrii. Principalele domenii de aplicare includ:
Mâncare convenabilă: Ceapa de primăvară deshidratată este un ingredient important în mâncarea convenabilă, în special în supe instantanee, tăiței și pachete condimentați. Nu numai că îmbunătățește aroma și aroma alimentelor, dar și extinde durata de valabilitate a produsului. Deoarece alimentele convenabile necesită ingrediente de condiment care sunt rapide și ușor de depozitat, ceapa de primăvară deshidratată a devenit, fără îndoială, condimentul preferat pentru acest tip de produs.
Industria de catering: Multe companii de catering, în special restaurante în lanț sau companii de preluare, folosesc ceapă de primăvară deshidratată în procesul de gătit. Cu ceapa de primăvară deshidratată pre-pregătită, întreprinderile de catering sunt capabile să producă feluri de mâncare mai eficient, asigurând în același timp un gust și o calitate constantă a fiecărui fel de mâncare, economisind timp și costuri.
Producție de condiment: Ceapa de primăvară deshidratată este adesea folosită la producerea diferitelor condimente, cum ar fi uleiul de solzi, pulberea de solzi, sosurile, etc. Aceste condimente nu sunt adecvate numai pentru gătitul la domiciliu, dar se găsesc în mod obișnuit în diverse alimente procesate, în special pentru condimentarea alimentelor chinezești și a derivatelor acestora.
Piața cu amănuntul: Pe măsură ce cererea consumatorilor pentru alimente convenabile crește, ceapa de primăvară deshidratată a intrat și pe piața de vânzare cu amănuntul. Mulți consumatori îl folosesc ca un condiment obligatoriu în bucătărie, în special în gătitul la domiciliu, iar utilizarea ingredientelor convenabile crește treptat.
Creșterea cererii pieței: Pe măsură ce cererea consumatorilor globali pentru alimente sănătoase și naturale crește, cererea pieței pentru ceapa de primăvară deshidratată continuă să crească. Consumatorii favorizează din ce în ce mai mult materialele alimentare care sunt fără aditivi, fără conservanți și naturale și deshidratate ceapa de primăvară satisface doar aceste nevoi. Păstrează aroma naturală și nutrienții cepei de primăvară, iar prin deshidratare, poate fi păstrată mult timp și restabilită rapid atunci când este nevoie.
La nivel global, în special pe piața asiatică, cererea de ceapă de primăvară deshidratată este deosebit de puternică. Fiind cel mai mare producător mondial de ceapă de primăvară, China are o bază de producție uriașă și o piață de export. În același timp, interesul din ce în ce mai mare al țărilor occidentale pentru ingredientele în stil asiatic a promovat, de asemenea, cererea de materiale de condiment, cum ar fi ceapa de primăvară deshidratată.
Xinghua Jiahe Foods Co., punctele forte și perspectivele viitoare ale LTD în industria deshidratată de ceapă de primăvară
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd a fost profund implicat în domeniul legumelor deshidratate de mai bine de 20 de ani de la înființarea sa în 2003. Dezvoltarea și extinderea continuă a companiei își demonstrează poziția solidă în industrie. Din producția inițială la scară mică, compania s-a dezvoltat treptat într-o întreprindere de procesare a legumelor deshidratate pe scară largă, cu o capacitate de producție eficientă și nivel tehnic după trei expansiuni și renovări.
Odată cu investiția companiei într -o nouă fabrică din Bayannur, Mongolia interioară în 2023, Xinghua Jiahe Foods Co., capacitatea de producție a Ltd a fost îmbunătățită în continuare. Este de așteptat ca până în 2026, capacitatea anuală de producție a fabricii să ajungă la peste 7.000 de tone, iar gama de produse va fi mai diversificată, inclusiv legume deshidratate și fructe naturale și pudră de legume. Această extindere va oferi Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd cu o cotă de piață mai mare, în special în contextul creșterii cererii globale de ceapă de primăvară deshidratată și a altor legume deshidratate.
Atelierul de uscare Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd este capabil să proceseze o varietate de legume, cum ar fi ceapă de primăvară, morcovi, varză, ceapă etc., cu o capacitate anuală de producție de 4.000-5.000 tone. Acest lucru oferă companiei garanții puternice de producție și poate satisface cererea de pe piața internă și externă de ceapă de primăvară deshidratată și alte legume. În timpul procesului de producție, compania respectă întotdeauna standarde ridicate de control al calității pentru a se asigura că fiecare lot de produse îndeplinește cerințele privind siguranța și igiena alimentară.
În plus, Xinghua Jiahe Foods Co., Fabrica Ltd din Mongolia interioară se va concentra pe creșterea și prelucrarea ardeilor verzi, a ardeilor roșii, a roșiilor și a altor produse, îmbogățindu -și și mai mult linia de produse și îmbunătățind competitivitatea companiei pe o piață diversificată.
În viitor, Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd va continua să depună eforturi în inovația tehnologică și extinderea pieței. În primul rând, compania intenționează să continue să optimizeze procesul de uscare pentru a îmbunătăți eficiența uscării și reținerea aromelor de produse. În al doilea rând, odată cu îmbunătățirea conștientizării mediului, Jiahe va explora metode de producție mai ecologice și de economisire a energiei pentru a îndeplini cerințele de dezvoltare durabilă ale pieței globale.
Pe piața internațională, odată cu creșterea tendinței globale a alimentelor sănătoase, Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd își va consolida aspectul în America de Nord, Europa și alte piețe asiatice pentru a -și extinde în continuare cota de piață. În același timp, Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd va continua să-și crească investițiile în cercetare și dezvoltare și să exploreze noi forme de produse, cum ar fi produsele vegetale deshidratate cu sare scăzută, fără aditivi, pentru a răspunde cererii consumatorilor de alimente naturale și sănătoase.
Prin optimizarea continuă a tehnologiei de producție, extinderea canalelor de piață și îmbunătățind calitatea produselor, Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd va ocupa, fără îndoială, o poziție mai importantă în ceapa de primăvară deshidratată și industria vegetală deshidratată.
