Ce este usturoiul deshidratat? Cum este produs?
Usturoi deshidratat este un aliment făcut prin îndepărtarea apei din usturoiul proaspăt. Este utilizat în principal pentru a crește durata de depozitare a usturoiului, pentru a facilita transportul și pentru a restabili rapid aroma originală a usturoiului atunci când este nevoie. Păstrează toți nutrienții usturoiului, cum ar fi allicina și vitaminele și este potrivit pentru diverse industrii de catering, producători de condimente și piețe de vânzare cu amănuntul.
Procesul de producție a usturoiului deshidratat urmează cu strictețe o serie de pași de curățare, tăiere, uscare și sortare pentru a asigura calitatea produsului final. Usturoiul proaspăt suferă un proces strict de curățare pentru a îndepărta murdăria, impuritățile și contaminanții externi pentru a se asigura că fiecare usturoi îndeplinește standardele de igienă. Usturoiul va fi tăiat și tăiat pentru a îndepărta piesele inutile și pentru a menține calitatea usturoiului. După sortare, usturoiul intră într -un proces de tăiere sau măcinare minuțioasă, iar dimensiunea particulelor de usturoi este ajustată prin tăierea lamei sau tehnologia de măcinare pentru a răspunde nevoilor diferiților clienți.
Pe parcursul procesului de producție, sistemul HACCP este implementat strict pentru a se asigura că fiecare legătură se află în intervalul controlabil pentru a evita orice probleme de siguranță alimentară. Pentru a asigura în continuare calitatea produsului, linia de producție este echipată cu echipamente de înaltă precizie, cum ar fi separatoare magnetice, detectoare cu raze X, eliminări de piatră, detectoare de metale etc., pentru a monitoriza strict și a ecraniza fiecare legătură de producție, îmbunătățind în continuare puritatea și siguranța produselor cu usturoi. În cele din urmă, usturoiul deshidratat este deshidratat printr-un proces de uscare, de obicei folosind uscarea circulației aerului la temperaturi scăzute pentru a maximiza retenția aromei de usturoi și a nutrienților.
Prin acest proces, usturoiul deshidratat nu numai că își extinde durata de valabilitate, dar reduce foarte mult spațiul și greutatea pe care o ocupă în timpul transportului și depozitării. Usturoiul deshidratat de diferite dimensiuni de particule poate satisface diferite nevoi de aplicare, de la pulbere fină la granule, potrivită pentru condimente, supe, gătit și alte utilizări.
Care sunt pașii cheie în procesul de producție a usturoiului deshidratat? De ce acești pași sunt atât de importanți pentru produsul final?
Procesul de producție de usturoi deshidratat nu se referă doar la deshidratarea usturoiului, ci la un proces complex care implică mai multe legături, iar controlul calității fiecărei legături afectează în mod direct calitatea produsului final. Următoarele sunt etapele cheie de producție ale usturoiului deshidratat și importanța lor pentru calitatea produsului:
Spălare și tăiere: Spălarea și tăierea sunt primul proces în producerea de usturoi deshidratat, care determină calitatea inițială a usturoiului. Usturoiul proaspăt trebuie curățat complet pentru a elimina solul, impuritățile, dăunătorii și reziduurile de pesticide, ceea ce nu numai că asigură igiena și siguranța usturoiului, dar pune bazele procesării ulterioare. Tăierea elimină pielea exterioară și părțile necalificate ale usturoiului pentru a se asigura că fiecare usturoi este sănătos, evitând materiile prime necalificate să intre în procesul de producție și să afecteze calitatea și gustul produsului.
Tăiere și granulare: Procesul de tăiere și granulare ajustează dimensiunea particulelor de usturoi prin tehnologia de tăiere a lamei sau de măcinare. În timpul procesului de tăiere, precizia lamei afectează în mod direct uniformitatea și efectul de tăiere a particulelor de usturoi. Particulele neregulate vor afecta procesul de uscare și pot duce chiar la uscare inegală, ceea ce face ca unele usturoi să nu poată fi complet deshidratate, reducând astfel calitatea produsului. În plus, dimensiunea granulației este, de asemenea, unul dintre avantajele competitive ale produsului pe piață. Consumatorii pot avea nevoie de usturoi de diferite dimensiuni de particule, cum ar fi pulbere, granule sau fulgi, ceea ce necesită ca linia de producție să fie flexibilă și să răspundă nevoilor diverse.
Uscare: uscarea este un pas cheie în producerea de usturoi deshidratat. Prin uscarea corectă, conținutul de umiditate în usturoi este redus la un nivel ideal (de obicei sub 5%), extinzându -și astfel durata de valabilitate. Metodele obișnuite de uscare includ uscarea circulației aerului la temperaturi scăzute, uscarea prin pulverizare și uscarea prin congelare. În acest proces, controlul temperaturii este crucial. O temperatură prea ridicată poate determina usturoiul să -și piardă aroma și nutrienții, în timp ce o temperatură prea scăzută poate duce la o uscare incompletă. Granulele de usturoi uscate nu pot fi păstrate doar mult timp, dar, de asemenea, își pot restabili rapid aroma originală atunci când sunt încălzite.
Screening și sortare a calității: linia de producție este echipată cu o varietate de echipamente avansate de inspecție de calitate, cum ar fi mașini de selecție a culorilor AI, detectoare de metale, mașini de inspecție cu raze X, etc. Aceste dispozitive pot detecta automat materii străine, impuritățile și diferențele de culoare ale produsului pentru a se asigura că fiecare lot de usturoi îndeplinește standardele de calitate. Prin acest proces de screening fin, puritatea și consistența produsului pot fi mult îmbunătățite, iar posibilitatea erorii umane poate fi redusă. Controlul calității nu numai că asigură că aspectul produsului îndeplinește cerințele, dar asigură, de asemenea, siguranța alimentelor și evită să intre în piață produsele necalificate.
Ambalaj: Ambalajul nu este doar o legătură importantă pentru a preveni deteriorarea produsului în timpul transportului, ci și un pas cheie pentru a se asigura că produsele de usturoi rămân proaspete și de înaltă calitate. Ambalajele rezonabile pot preveni eficient influența umidității, luminii și aerului, extinzând astfel durata de valabilitate a produsului. În același timp, selecția de materiale de ambalare trebuie, de asemenea, să țină seama de protecția și economia mediului și să încerce să utilizeze materiale reciclabile pentru a respecta standardele internaționale de mediu.
Cum se asigură Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd calitatea și siguranța alimentară a produselor sale de usturoi deshidratate?
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd pune întotdeauna controlul calității și siguranța alimentelor în procesul de producție a usturoiului deshidratat. Compania a adoptat controlul calității procesului complet de la plantare la producție și a trecut o serie de certificări internaționale pentru a se asigura că produsele sale de usturoi deshidratate îndeplinesc standardele ridicate ale pieței globale.
Gestionarea strictă a proceselor agricole: de la plantare la recoltare, compania Jiahe controlează întotdeauna strict fiecare legătură agricolă, inclusiv consumul de pesticide, buruienirea, fertilizarea și agricultura mecanizată. Compania lucrează cu fermierii pentru a se asigura că toate materiile prime cultivate îndeplinesc cerințele de siguranță alimentară și să evite reziduurile de pesticide și sursele de poluare. Prin pregătire tehnică continuă și supraveghere, Jiahe Company se poate asigura că calitatea usturoiului respectă standardele interne ale companiei și asigură calitatea înaltă a usturoiului deshidratat de la sursă.
Echipamente și tehnologie de producție de înaltă calitate: Jiahe are instalații moderne de producție și echipamente avansate, cum ar fi multiple linii de producție de sortare a culorilor inteligente AI, detectoare de metale, detectoare de raze X, etc. Procesul de producție automat poate reduce eficient erorile de funcționare umană, îmbunătățește eficiența producției și se poate asigura că fiecare lot de produse poate fi monitorizat în timp real în timpul procesului de producție. Aceste echipamente nu pot sorta doar eficient materii prime necalificate, dar, de asemenea, testează cu exactitate calitatea produselor la fiecare legătură, asigurând astfel consistența și standardele înalte ale produselor.
Sistem strict de control al calității: Jiahe implementează certificări internaționale precum ISO9001: 2008, ISO22000: 2005, FDA, Kosher, Halal, Sedex și BRC A pentru a se asigura că fiecare legătură respectă standardele globale de calitate și siguranță alimentară. Sistemul intern de control al calității companiei acoperă fiecare legătură de la achizițiile de materii prime, producția și procesarea până la livrarea finală a produsului finit, asigurându -se că fiecare lot de usturoi deshidratat respectă standarde stricte de calitate. În plus, echipa de gestionare a calității companiei examinează și testează în mod regulat linia de producție pentru a se asigura că problemele de siguranță alimentară sunt rezolvate în timp util.
Inovația continuă a produsului și cercetarea și dezvoltarea: Jiahe se concentrează, de asemenea, pe inovația produsului și cercetarea și dezvoltarea și se angajează să îmbunătățească gustul, aroma și valoarea nutritivă a usturoiului deshidratat. Compania efectuează în mod regulat cercetări de piață pentru a înțelege schimbările în cererea consumatorilor, optimizează continuu procesele de producție a produselor și îmbunătățește competitivitatea produsului. Pe baza calității și a siguranței alimentare, Jiahe continuă să dezvolte noi produse pentru a răspunde cererii pieței de usturoi în diferite forme (cum ar fi pulbere, granule, fulgi, etc.).
