Știți cum sunt făcute legumele deshidratate?

Care este reacția când vine vorba de legume deshidratate? Fidea instantanee, nu? „Legume deshidratate”, aceste produse aparent obișnuite, de fapt, în viața noastră de zi cu zi, utilizarea sa a scenei mult mai mult decât acestea, pe lângă tăiței, pot fi folosite și pentru a face supă de legume, terci, următoarele etc. Nu este convenabil să achiziționați ingrediente proaspete în fiecare zi, lucrători de la birou și să sperăm că tot anul poate gusta legumele pe care doresc să le mănânce, ar putea dori să pregătească câteva pungi cu astfel de legume deshidratate, să mănânce atâta timp cât legumele deshidratate cufundate în apă caldă, nu pentru a păstra culoarea originală a legumelor, nutrienților și a aromelor, puteți pregăti și câteva saci de astfel de legume.

Știți cum să faceți aceste legume deshidratate? Grăbește -te să arunci o privire!

De fapt, există două moduri de a face legume deshidratate, una este uscarea soarelui natural, una este deshidratarea artificială, dar din motive climatice sau tehnologice, metoda de deshidratare este utilizată în mod obișnuit este cea din urmă, deshidratarea artificială este în principal uscarea aerului cald, deshidratarea și congelarea de vacuum de deshidratare a două tipuri, în urma unor, în urma congelării, „explicarea”.

Deshidratare cu uscare a aerului cald

Pentru a selecta o „carne” bogată de soiuri de legume, eliminarea bolii, a insectelor, a putregaiului, a părților uscate, până la opt grade de maturitate este adecvată, nu trebuie să fie utilizat, suprasolicitat sau scăzut, nu trebuie să fie utilizat; Și apoi, materiile prime curate în conformitate cu cerințele produsului tăiat în felii, filamente, benzi și alte forme, apoi albirea în funcție de controlul diferit al timpului prime, în general cu apă clocotită.

Deshidratarea vidului uscat prin congelare

Această metodă este similară cu metoda de uscare a uscării aerului cald, diferența este că legumele vor fi spălate și tăiate, drenate imediat după procesul de îngheț de urgență, temperatura de îngheț este în general sub -30 ℃, pentru a se pregăti pentru următorul pas de uscare în vid; Legumele pot fi introduse în recipientul de vid după pre-îngheț, cu ajutorul sistemului de vid va fi presiunea pe fereastră până sub trei puncte, iar apoi prin sistemul de încălzire pentru a încălzi legumele, astfel încât apa din interiorul legumelor să se evapore treptat până când apa ajunge la punctul final al umidității.

Cred că cu toții știm deja metoda de producție a legumelor deshidratate, dacă aveți nevoie și de noi, puteți contacta mâncarea de recoltare oh!