Tehnologia de introducere și procesare a produsului
Castraveții deshidratați sunt produse vegetale deshidratate de înaltă calitate, obținute din castraveți de înaltă calitate proaspăt culese de pe câmp, care sunt strict ecranate, curățate, tăiate și apoi uscate la aer și deshidratate. Întregul proces de procesare urmărește cu strictețe sistemul de gestionare a siguranței alimentare HACCP pentru a asigura siguranța și igiena produsului. În primul rând, castraveții suferă mai multe proceduri de curățare pentru a elimina eficient noroiul și impuritățile; Apoi, capetele, cozile și părțile necalificate ale castraveților sunt îndepărtați pentru a se asigura că materiile prime sunt proaspete și uniforme. Apoi, tehnologia avansată de tăiere sau măcinare a lamei este utilizată pentru a regla dimensiunea particulelor castraveților pentru a răspunde nevoilor diferiților clienți pentru forme de produs, cum ar fi felii, zaruri, granule sau pulberi.
Procesul de deshidratare folosește un sistem de uscare a aerului cald controlat cu temperatură multi-etape pentru a se asigura că culoarea naturală, aroma și nutrienții castraveților sunt păstrate în cea mai mare măsură, în timp ce îndepărtează umiditatea. Procesul de uscare a aerului nu numai că extinde durata de valabilitate a produsului, dar reduce foarte mult costurile de depozitare și transport, facilitând aplicații industriale pe scară largă și comerț cu export. De menționat este faptul că Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. are echipamente avansate și un sistem complet de gestionare a calității, echipat cu peste 300 de lucrători manuali, ca ultima legătură strictă de control al calității, pentru a se asigura că fiecare lot din Castravete deshidratate este lipsit de impurități și defecte, respectând standardele ridicate ale clienților interni și străini.
Funcția produsului și valoarea nutrițională
Castraveții deshidratați funcționează bine în retenția de nutrienți. Datorită procesului științific și rezonabil de deshidratare, nutrienții bogați din castraveți sunt păstrați și concentrați în mod eficient, în timp ce îndepărtează apa. Castraveții proaspeți au un conținut de apă foarte mare, aproximativ 95%. După deshidratare, castraveții nu numai că sunt reduse în volum și greutate, ci și convenabile pentru transport și depozitare. Mai important, nutrienții lor, cum ar fi vitaminele, mineralele și fibra dietetică, sunt concentrați, astfel încât o cantitate mică de produse poate satisface diferitele nevoi nutritive ale corpului uman.
Conservarea eficientă și concentrația de nutrienți: procesul de deshidratare este științific și rezonabil, iar vitaminele, mineralele și fibra dietetică la castraveți sunt păstrate în timp ce îndepărtează apa; Conținutul de apă al castraveților proaspeți este de aproximativ 95%, iar volumul și greutatea sunt mult reduse după deshidratare, ceea ce este convenabil pentru transport și depozitare; Nutrienții sunt concentrați, astfel încât o cantitate mică de produse să poată satisface diferitele nevoi nutritive ale corpului uman.
Bogat în vitamina C și funcțiile sale: Vitamina C este un antioxidant important care ajută la eliminarea radicalilor liberi și la reducerea deteriorării oxidative celulare; promovează sinteza de colagen, îmbunătățește elasticitatea pielii și capacitatea de reparație; îmbunătățește funcția sistemului imunitar și îmbunătățește rezistența; Procesele de uscare a aerului la temperaturi scăzute și deshidratare rapidă reduc pierderea de vitamina C și asigură activitatea antioxidantă.
Efectele sănătoase ale fibrei dietetice: fibra dietetică promovează peristaltismul intestinal, excretele deșeuri și toxinele; Menține echilibrul florei intestinale și reduce riscul de constipație; întârzie absorbția zahărului și ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge; Îmbunătățește sațietatea și ajută la controlul poftei de mâncare și la gestionarea greutății.
Avantajele caloriilor cu conținut scăzut de grăsimi și scăzute: nu conține colesterol și acizi grași trans; Potrivit pentru diverse combinații dietetice pentru a răspunde nevoilor diferitelor grupe de vârstă și stiluri de viață.
Efecte de protecție ale polifenolilor și flavonoidelor naturale: are funcții antiinflamatoare, anti-alergice și cardiovasculare; Ajută la reducerea inflamației cronice și la prevenirea bolilor cardiovasculare și cerebrovasculare; Îmbunătățește apărarea antioxidantă și întârzie îmbătrânirea prin reglarea semnalelor celulare.
Valoarea de aplicare a pigmenților naturali: castraveții deshidratați mențin o culoare verde naturală și răcoritoare; poate fi folosit ca un colorant natural pentru a înlocui pigmenții sintetici artificiali; satisface cererea consumatorilor pentru „fără aditivi” și alimente „naturale pure”; Îmbunătățirea siguranței produselor și a competitivității pieței.
Câmpuri de aplicații și avantaje ale pieței
Castraveți deshidratați au fost utilizate pe scară largă în mai multe câmpuri alimentare datorită comodității, nutriției și specificațiilor diversificate.
1. Aplicație în domeniul alimentelor convenabile:
Condimente și supe: castraveții deshidratați sunt adăugați la pudra de condimentare și baza de supă ca ingrediente, care nu numai că cresc aroma naturală de legume, dar îmbogățesc și nivelul gustului. Nutrienții săi concentrați îmbunătățesc valoarea de sănătate a produsului finit.
Orez instantaneu și tăiței instantanee: în produsele fast -food, castraveții deshidratați oferă culoare și gust crocant, răspunzând nevoilor duble ale consumatorilor de nutriție și comoditate. Caracteristicile sale rapide de rehidratare asigură prospețimea și calitatea ingredientelor.
2. Aplicație în câmpul de procesare a gustărilor:
Crispuri cu conținut scăzut de calorii: După un tratament adecvat al procesului, castraveții deshidratați pot fi făcuți în gustări sănătoase, cu un gust crocant și un conținut scăzut de grăsimi, care se referă la tendința actuală de piață a gustărilor verzi și naturale.
Produse vegetale uscate: Ca ingredient în gustări cu legume uscate mixte, castraveții deshidratați nu numai că adaugă o varietate de arome, dar îmbunătățesc și valoarea nutritivă și atracția vizuală a produsului.
3. Aplicații în industria de catering și de masă de grup:
Mâncărurile reci și salatele: castraveții deshidratați sunt ingrediente ideale pentru mâncăruri reci și salate din cauza aromei lor naturale și proaspete și a gustului bun după rehidratare. Avantajele sale de depozitare și transport convenabile îl fac potrivit pentru achiziții centralizate pe scară largă și utilizare a lotului.
Înfășurări și tocanite: în diverse înfășurări, alimente și tocanite învelite, castraveții deshidratați pot rehidrata rapid și menține o formă și un gust bun, îmbunătățind culoarea și stratificarea vaselor.
Eficiență îmbunătățită a funcționării bucătăriei: Deoarece castraveții deshidratați sunt ușor de depozitat și rehidratat, bucătăria economisește mult timp și forță de muncă în procesul de pregătire și producție, care este potrivit pentru funcționarea eficientă a companiilor de catering și a lanțurilor de aprovizionare a mesei de grup.
4. Comoditatea gătitului la domiciliu:
Economisirea timpului și economisirea forței de muncă: castraveții deshidratați trebuie să fie înmuiați doar pentru o perioadă scurtă de timp pentru a se recupera, ceea ce scurtează foarte mult timpul de pregătire a ingredientelor și este potrivit pentru familiile cu vieți cu ritm rapid.
Înlocuitor de alimente sănătoase: oferă opțiuni de legume convenabile și hrănitoare, pe care utilizatorii le pot folosi direct pentru gătit, făcând supă sau amestecarea mâncărurilor reci pentru a răspunde nevoilor de dietă sănătoase zilnice.
Avantaj de depozitare: castraveții deshidratați pot fi depozitați la temperatura camerei, reducând spațiul ocupat de frigider și sunt potriviți pentru depozitarea pe termen lung în familie.
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd., ca producător de frunte în industria de legume și fructe deshidratate din China, are o bază completă de producție și un sistem eficient al lanțului de aprovizionare, cu o capacitate anuală de producție de 8.000 de tone, asigurând o capacitate de aprovizionare stabilă pe scară largă. O varietate de specificații ale produsului și opțiuni de formă răspund nevoilor personalizate ale diferiților clienți din întreaga lume. Controlul strict al calității și tehnologie avansată de producție asigură că produsele de castraveți deshidratate Jiahe au o asigurare de bună calitate.
