Introducerea produsului: definiția și caracteristicile procesului sfecle roșii deshidratate
Sfeclă roșie deshidratată sunt produse vegetale deshidratate de înaltă calitate, obținute din sfeclă roșie proaspăt recoltată de pe câmp, prin curățare strictă, decojire a aburului, sortare, tăiere, albire și uscare în aer. Procesul său de producție urmărește cu strictețe sistemul de gestionare a siguranței alimentare HACCP pentru a asigura siguranța produsului și stabilitatea calității. Forma finală a sfeclei roșii deshidratate este diversă și poate oferi o varietate de specificații, cum ar fi fulgi, zaruri, granule și chiar pulberi în funcție de nevoile clienților, care îndeplinesc pe scară largă cerințele diferitelor procese de procesare a alimentelor.
Sfecla roșie sunt cunoscute pentru culoarea lor roșie strălucitoare și pentru nutrienții bogați. Procesul de deshidratare elimină eficient umiditatea din materiile prime, prelungește semnificativ durata de valabilitate și, în același timp, păstrează pigmenții naturali, fibra dietetică și vitaminele și mineralele multiple în sfeclă în cea mai mare măsură, oferind materii prime stabile și sigure de înaltă calitate pentru procesarea alimentelor în aval. Sfecla roșie deshidratată nu joacă doar un rol important în producția industrială, dar oferă și o alegere foarte convenabilă a ingredientelor verzi pentru gătitul la domiciliu.
Materii prime selectate și tehnologie avansată de procesare
Companiile de lider de industrie reprezentate de Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. aderați întotdeauna la standardele stricte de screening și procesare a materiilor prime pentru a asigura calitatea și siguranța înaltă a sfeclă roșie deshidratată .
1.. Gestionarea strictă a materiilor prime
Xinghua Jiahe insistă să selecteze sfecla roșie matură, plină de culoare și viu colorate ca materii prime pentru a asigura culoarea naturală și nutriția bogată a produsului. Materiile prime sunt transportate într -un lanț rece de la cules la fabrică pentru a minimiza riscul de oxidare a materiilor prime și pierderea de nutrienți.
2. Procesul de pre-tratament rafinat
După ce materiile prime intră în fabrică, acestea sunt spălate mai întâi cu mai multe niveluri de apă pentru a îndepărta noroiul și impuritățile, iar apoi tehnologia de decojire a aburului este utilizată pentru a înlocui decojirea mecanică tradițională pentru a reduce pierderea de nutrienți și a deteriora mecanice și pentru a menține suprafața sfeclei intacte. Ulterior, impuritățile necalificate și materiile prime deteriorate sunt sortate și eliminate pentru a asigura calitatea înaltă a sfeclei care intră în procesarea ulterioară.
3. Procesul științific de albire și uscare a aerului
Procesul de albire folosește un tratament la temperaturi ridicate și pe termen scurt pentru a inactiva rapid enzimele din sfeclă, blocând eficient betalainele și vitaminele și asigură culoarea strălucitoare și non-tâmpenia. Procesul de uscare a aerului folosește un sistem de circulație a aerului cald controlat cu temperatură multi-etape pentru a ajusta cu exactitate temperatura și umiditatea pentru a evita temperatura ridicată provocând deteriorarea nutritivă sau o culoare plictisitoare, asigurându-se că produsul final este uniform uscat și are o culoare naturală.
4. Produse personalizate cu mai multe specificații
Conform nevoilor de procesare ale clienților, Xinghua Jiahe poate oferi o varietate de produse, de la sfeclă întregi deshidratată până la produse pudrate pentru a răspunde nevoilor de materii prime ale diferitelor industrii alimentare, cum ar fi coacerea, băuturile, condimentele și produsele de sănătate.
5. Sistem strict de control al calității
Xinghua Jiahe are peste 300 de inspectori manuali de calitate ca ultimul punct de control cheie pentru a se asigura că toate produsele de sfeclă roșie deshidratată îndeplinesc standardul de defecte zero. În plus, sistemele de gestionare a siguranței alimentare HACCP și ISO sunt implementate complet, iar toate legăturile de la achiziții de materii prime până la producție și procesare, ambalare și livrare sunt monitorizate strict pentru a asigura siguranța produsului alimentar și calitatea stabilă.
Valoarea nutrițională și avantajele funcționale
Ca materie primă naturală de legume bogate în diverse nutrienți, sfecla roșie deshidratată sunt apreciate pe scară largă în industria alimentară modernă și în domeniul dietetic sănătos pentru valoarea lor nutritivă și avantajele funcționale. După deshidratarea științifică, nutrienții cheie din sfecla roșie sunt păstrați în cea mai mare măsură, combinând beneficiile pentru sănătate cu practicarea procesării, care se manifestă în mod specific în următoarele aspecte:
1.. Funcții multiple ale pigmentului natural betalain
Betalain este un tip de pigment natural solubil în apă, care conferă sfeclei roșii o culoare roșie strălucitoare unică. Nu numai că servește ca un colorant natural sigur și fiabil pentru a înlocui pigmenții sintetici artificiali și pentru a satisface cererea consumatorilor pentru alimente „naturale”, dar are și o activitate biologică semnificativă.
Efect antioxidant: Betalain poate elimina eficient radicalii liberi, încetinește daunele oxidative ale celulelor, contribuie la reducerea riscului de boli cronice și întârzie procesul de îmbătrânire.
Proprietăți antiinflamatorii: Studiile au arătat că betalainul are un efect inhibitor asupra unei varietăți de reacții inflamatorii, ajută la îmbunătățirea bolilor cronice legate de inflamator și promovează sănătatea fizică.
Promovează sănătatea celulelor și circulația sângelui: Betalain poate îmbunătăți funcția globulelor roșii, poate îmbunătăți elasticitatea vasculară, poate promova circulația sângelui și poate reduce riscul de hipertensiune arterială, oferind astfel sprijin pentru sănătatea cardiovasculară.
2. Fibra dietetică bogată ajută sănătatea intestinală
Sfecla roșie deshidratată sunt bogate în fibre dietetice, incluzând în principal tipuri solubile în apă și insolubile:
Promovează peristaltismul intestinal: fibra dietetică crește volumul conținutului intestinal, stimulează peristaltismul intestinal, ajută la prevenirea constipației și promovează sănătatea digestivă.
Reglați zahărul din sânge și lipidele din sânge: fibra dietetică ajută la încetinirea absorbției de zahăr, la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, reducând în același timp colesterolul și lipoproteina cu densitate mică din sânge și susține sănătatea cardiovasculară.
Îmbunătățiți sațietatea: prezența fibrei poate prelungi timpul de golire gastrică, poate ajuta la controlul poftei de mâncare și este potrivită pentru persoanele care pierd în greutate și mănâncă sănătos.
Îmbunătățirea mediului flora intestinală: fibra dietetică, ca prebiotic, oferă nutrienți pentru bacteriile intestinale benefice, promovează echilibrul florei și îmbunătățește imunitatea și funcția digestivă.
Prin tehnologia de deshidratare, fibra dietetică din sfecla roșie este păstrată și există într -o formă concentrată, aducând o valoare adăugată nutrițională bogată la ingredientele alimentare.
3. Bogat în vitamine și minerale
Sfecla roșie deshidratată păstrează o varietate de vitamine și minerale importante, iar acești micronutrienți joacă un rol cheie în multe aspecte ale sănătății umane:
Vitamina C: Ca un antioxidant puternic, vitamina C ajută la promovarea sintezei de colagen, la îmbunătățirea imunității și la promovarea vindecării rănilor.
Acid folic: este esențial pentru divizarea celulelor și sinteza ADN -ului, în special pentru dezvoltarea sănătoasă a femeilor însărcinate și a sugarilor.
Potasiu: reglează echilibrul de apă și sare din organism, menține funcția normală a nervului și mușchiului și ajută la prevenirea tensiunii arteriale ridicate.
Magnezium: Participă la o varietate de reacții enzimatice, promovează metabolismul energetic și susține sănătatea nervului și a inimii.
4.
Sfecla roșie în sine au un conținut foarte scăzut de grăsimi și calorii scăzute și mențin în continuare această caracteristică după ce au fost deshidratate și concentrate. Ca ingredient alimentar, sfecla roșie deshidratată nu numai că pot oferi nutriție și culoare bogată pentru produs, dar nu vor crește semnificativ povara calorii.
Potrivit pentru pierderea de grăsime și controlul greutății: proprietatea cu conținut scăzut de calorii îl face un ingredient ideal pentru persoanele care doresc să slăbească și să le controleze greutatea.
Respectarea nevoilor dietei sănătoase moderne: cu fibre dietetice și ingrediente antioxidante naturale, sfecla roșie deshidratată contribuie la echilibrul nutrițional general și susțin un stil de viață sănătos.
Zone de aplicare diversificate
Sfecla roșie deshidratată sunt utilizate pe scară largă în diverse scenarii de prelucrare și consum alimentar, datorită culorii lor naturale și nutriției bogate:
1. Coacerea și produsele de patiserie
Pulberea de sfeclă roșie deshidratată este adesea folosită ca un colorant natural pentru a înlocui pigmenții artificiali, oferind o nuanță roșie naturală și strălucitoare pentru alimente coapte, cum ar fi prăjituri, pâine și biscuiți, îmbunătățirea efectelor vizuale și a punctelor de vânzare a produselor. În același timp, ingredientele din fibră de sfeclă pot îmbunătăți, de asemenea, structura și gustul produsului.
2. Băuturi și produse pentru sănătate
Ca o materie primă sănătoasă, bogată în ingrediente antioxidante, sfecla roșie deshidratată sunt utilizate pe scară largă în băuturi funcționale, sucuri de fructe și legume și suplimente nutritive pentru a ajuta la îmbunătățirea valorii nutriționale și a beneficiilor pentru sănătate ale produselor.
3. Condimente și supe
Sfecla roșie deshidratată după tăiere sau măcinare pot fi utilizate în condimente compuse și pachete de supă pentru a îmbogăți nivelul gustului și pentru a crește culoarea naturală, îmbunătățind experiența vizuală și aromată a produsului finit.
4. Gătit acasă
Felii de sfeclă roșie deshidratată sau produse cubulețe sunt potrivite pentru utilizatorii de casă pentru a se rehidrata rapid și a adăuga la salate, supe, tocanite etc., care este convenabil, rapid și hrănitor, adăugând elemente de culoare și sănătate la masa zilnică.
5. Alimente de sănătate specializate
Ca o sursă de înaltă calitate de fibre și antioxidanți dietetici, sfecla roșie deshidratată sunt, de asemenea, adesea utilizate în produsele vegetariene, pulberi de înlocuire a mesei și alimente de sănătate pentru a răspunde cererii consumatorilor de naturalețe și sănătate.
