Prezentare generală a produsului și tehnologia de procesare
Jalapeno deshidratat este un produs vegetal uscat realizat printr -un proces de deshidratare științifică, conceput pentru a menține aroma și nutriția originală a ardeilor, în timp ce își extind durata de valabilitate. Procesul de procesare este împărțit în mai multe legături cheie și fiecare pas este strict controlat pentru a asigura calitatea și siguranța înaltă a produsului.
1.. Primul pas pentru a asigura calitatea produsului. Doar ardeii maturi, viu colorate și fără dăunători pot fi utilizate ca prelucrare a materiilor prime. Companii profesionale precum Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. vor nota și ecraniza materiile prime, vor elimina ardeii de calitate necalificați sau neuniformi și vor asigura consistența și stabilitatea produselor lot. Prin selectarea materiilor prime de înaltă calitate, este stabilită o bază solidă pentru procesele ulterioare.
2. Curățarea cu mai multe etape și eliminarea impurității: După ce materiile prime intră în fabrică, acestea intră mai întâi în sistemul de curățare cu mai multe etape, inclusiv periajul mecanic, spălarea fluxului de apă de înaltă presiune și alte trepte pentru a îndepărta eficient murdăria, praful și reziduurile de pesticide pentru a asigura siguranța și igiena alimentară. Apoi, impurități precum frunzele, tulpinile de fructe și ardeii deteriorați sunt îndepărtate prin sortarea fluxului de apă și separarea fluxului de aer. Procesul de curățare respectă sistemul de management HACCP pentru a se asigura că fiecare lot de ardei este sigur și fără poluare.
3. Deserare, tăiere și divizare: Pentru a răspunde nevoilor de procesare ale diferiților clienți, Jalapeno deshidratat Trebuie să fie de dorit și tăiat mai întâi pentru a îndepărta semințele și părțile necorespunzătoare din interiorul ardeilor pentru a reduce mirosul și amărăciunea. Apoi folosiți echipamente de tăiere avansate pentru a tăia ardeii în zaruri, felii sau granule. Procesul de tăiere menține dimensiunea uniformă pentru a se asigura că produsul deshidratat este uniform rehidratat și are o aromă stabilă. Diferite dimensiuni de particule de tăiere satisface nevoile de aplicare diverse ale condimentelor, alimentele congelate, gustări etc.
4. Uscarea rapidă a aerului la temperatură scăzută și deshidratare: deshidratarea este un proces cheie. Tehnologia de uscare rapidă a aerului la temperatură scăzută este utilizată pentru a îndepărta eficient mai mult de 90% din apă în ardei, pentru a extinde semnificativ durata de valabilitate și a evita reproducerea microbiană. Uscarea aerului la temperatură scăzută este, în general, controlată sub 50 ° C pentru a reduce deteriorarea temperaturii ridicate la ingrediente sensibile, cum ar fi capsaicina și vitamina C, și păstrează culoarea și aroma naturală în cea mai mare măsură. Procesul de uscare a aerului controlează științific viteza timpului și a vântului pentru a împiedica produsul să schimbe culoarea, fisurarea sau deteriorarea gustului.
5. Optimizarea performanței de rehidratare: Performanța de rehidratare a ardeilor deshidratați afectează în mod direct efectul de utilizare a terminalului. Printr -o formă de tăiere rezonabilă și un proces de deshidratare, produsul poate absorbi rapid apa și se umfla într -un timp scurt, aproape de textura și aroma ardeilor proaspeți și este convenabil pentru plantele de prelucrare a alimentelor și utilizatorii de casă. Caracteristicile bune de rehidratare îmbunătățesc competitivitatea pieței și experiența utilizatorului produsului.
6. Inspecție și sortare strictă a calității: după deshidratare, intră într -o legătură strictă de inspecție a calității. Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. este echipat cu o echipă de sortare manuală profesională, folosind echipamente avansate de testare și screening manual pentru a îndepărta culoarea anormală, impuritățile și produsele deteriorate pentru a se asigura că fiecare lot de ardei deshidratați respectă standardele de siguranță alimentară și calitatea clienților. Testarea microbiologică și testarea indicelui fizic și chimic sunt, de asemenea, efectuate înainte de ambalarea produsului pentru a asigura respectarea reglementărilor relevante pentru export și piețele interne.
Valoarea nutrițională și avantajele funcționale ale produsului
Jalapeno deshidratat Nu numai că păstrează aroma și condimentele ardeilor proaspeți, dar au și nutrienți bogați și avantaje funcționale multiple. Ardeii mexicani conțin o cantitate mare de capsaicină, care este principalul său ingredient activ, oferind Peppers un gust picant unic. Capsaicina este păstrată practic în timpul procesului de deshidratare și are beneficii semnificative pentru sănătate, inclusiv promovarea metabolismului, îmbunătățirea arderii grăsimilor, ameliorarea durerii și a efectelor antiinflamatorii.
Jalapeno deshidratat este bogat în vitamina C și o varietate de antioxidanți. Vitamina C, ca antioxidant natural, ajută la rezistența la deteriorarea radicalilor liberi, la îmbunătățirea sistemului imunitar, la promovarea reparației pielii și a sintezei de colagen. Compușii polifenol au, de asemenea, proprietăți antioxidante și antiinflamatorii, care au o semnificație pozitivă pentru menținerea sănătății cardiovasculare și prevenirea bolilor cronice.
Jalapeno deshidratat are, de asemenea, un conținut ridicat de fibre dietetice, care promovează peristaltismul intestinal și sănătatea digestivă, contribuind în același timp la reglarea nivelului de zahăr din sânge și din sânge. Este bogat în componente minerale, cum ar fi potasiu și magneziu, care ajută la menținerea echilibrului fluidului și a funcției inimii. Mai important, procesul de deshidratare asigură concentrarea acestor nutrienți în ardei, astfel încât o cantitate mică de produs poate oferi o valoare nutritivă mai mare și să răspundă nevoilor consumatorilor moderni pentru alimente sănătoase.
În ceea ce privește funcționalitatea, jalapeno deshidratat este utilizat pe scară largă în diferite condimente, sosuri și alimente preparate din cauza proprietăților lor picante și stimulante, care pot spori nivelul de aromă al alimentelor și stimulează pofta de mâncare. În același timp, proprietățile sale antibacteriene și antiinflamatorii o fac, de asemenea, să aibă o valoare potențială de aplicare în anumite alimente funcționale și produse de sănătate. Important este că produsele Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. nu adaugă niciun conservanți sau culori artificiale, asigurând puritatea naturală a produselor, care este în conformitate cu conceptul de sănătate al consumatorilor moderni.
Aplicații diversificate și perspective de piață
Jalapeno deshidratat este utilizat pe scară largă în industria de prelucrare a alimentelor și de catering, datorită aromei lor unice picante și a caracteristicilor de utilizare convenabile, acoperind condimente, alimente gata de mâncare, gustări, ingrediente de catering și alte câmpuri.
Condimente și sosuri: jalapeno deshidratat sunt utilizate pe scară largă în produse precum sos de chili, sos de grătar, pudră de chili, pachete de condimente picante etc., oferindu -le un gust puternic picant și culoare roșie naturală, făcând aroma produsului mai pură și bogată și profund iubită de consumatori.
Alimente gata de mâncare și convenabile: în taitei instantanee, supe din conserve, alimente congelate, orez gata de mâncare etc.
Gustări și alimente pufoase: Jalapeno deshidratat sunt o materie primă naturală ideală pentru îmbunătățirea spicinessului și aromei chipsurilor picante de cartofi, chipsurilor de porumb, nucilor picante și a altor produse de gustări, care este potrivită pentru tendința de dezvoltare a pieței sănătoase de gustări.
Gătit la domiciliu: ardeii deshidratați sunt ușor de depozitat și de utilizare, potrivit pentru gătitul zilnic în bucătăriile de casă, cum ar fi adăugarea de spiciness la tocanite, supe, pizza, scufundări, salate și alte feluri de mâncare, care pot îmbunătăți rapid și ușor aroma și gustul.
Alimente pentru animale de companie: Unii producători de alimente pentru animale de companie folosesc, de asemenea, ingrediente de ardei deshidratați pentru a îmbunătăți gustul și a îmbunătăți aroma, extinzând în continuare limitele aplicației acestui produs.
Cu o gamă largă de specificații ale produsului (fulgi, zaruri, granule, pulberi) și capacități de personalizare flexibile, Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. poate satisface nevoile diferitelor clienți și piețe și poate îmbunătăți competitivitatea produselor clienților. Compania optimizează continuu procesul de producție și controlează strict calitatea pentru a se asigura că fiecare lot de jalapeno deshidratat respectă standardele de siguranță alimentară internă și internațională, oferind clienților globali o garanție de ofertă stabilă și de înaltă calitate.
