Prezentare generală a produsului și tehnologia de procesare
Ca produs vegetal care este atât hrănitor, cât și funcțional, procesul de producție din spate dovleac deshidratat Nu numai că reflectă dubla urmărire a „sănătății convenabile” de către industria alimentară modernă, dar demonstrează și puterea profundă a companiilor de procesare înaltă, precum Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. în selecția materiilor prime, controlul proceselor și aplicarea terminalului.
Din partea materiei prime, calitatea dovleacului afectează în mod direct aroma și efectul de rehidratare a produselor deshidratate. Jiahe Food subliniază în special standardul de „maturitate ridicată a materiei prime, carne fermă și fără reziduuri de pesticide”, care nu numai că asigură culoarea strălucitoare și aroma bogată a produsului finit, dar oferă și o bază ideală pentru procesarea profundă ulterioară a produselor de dovleac. După spălare, decojire și tăiere, dovleacul trebuie să fie albit în apă caldă. Acest pas pare simplu, dar este legătura cheie pentru a bloca culoarea și a îmbunătăți prospețimea. Poate menține eficient culoarea naturală a dovleacului, poate preveni oxidarea și decolorarea și poate reduce activitatea enzimei, pregătindu -se pentru deshidratarea ulterioară.
În procesul de uscare, Jiahe adoptă tehnologie de uscare a aerului cald controlat de temperatură segmentată, stabilind diferite intervale de temperatură în diferite etape, care nu numai că accelerează evaporarea apei, dar păstrează și nutrienți sensibili la căldură, cum ar fi β-caroten și vitamina E în dovleac în cea mai mare măsură. Această tehnologie avansată de deshidratare nu numai că extinde durata de valabilitate a dovleacului, dar îmbunătățește și stabilitatea produsului, ceea ce o face mai fiabilă pentru transport și depozitare în diferite condiții climatice.
În ceea ce privește produsele finite, dovleacul deshidratat Jiahe oferă o varietate de specificații de particule, de la fulgi, zaruri până la pulberi, care pot satisface nevoile de dezvoltare a produsului în diferite domenii, de la pachete de condimente instantanee, pudre de supă, sosuri, până la alimente de bază pentru animale de companie, alimente funcționale, etc. În special, produsele cu pulbere au un potențial excelent de aplicare în coacerea, alimentele infante și suplimente nutritale. Nu pot fi utilizate doar ca pigmenți naturali, dar pot crește și conținutul de fibre alimentare și îmbogățesc atributele de sănătate ale produselor.
Fabrica lui Jiahe este, de asemenea, echipată cu peste 300 de lucrători cu experiență manuală de inspecție de calitate, care efectuează screening manual final înainte ca produsele să părăsească fabrica. Deși acest proces este „manual tradițional”, este „ultima linie de apărare” pentru gestionarea siguranței alimentare de înaltă calitate. Defectele minore sau obiectele străine care sunt dificil de identificat cu echipamentele automate pot fi eliminate cu exactitate de către lucrătorii cu experiență, îmbunătățind considerabil stabilitatea și consistența lotului produsului.
Valoarea nutrițională și avantajele funcționale
Pumpkinul este cunoscut sub numele de „legumă aurii” și este bogat în β-caroten, vitamina C, vitamina E, potasiu, magneziu, zinc, fibre alimentare și alți nutrienți. După deshidratarea științifică, acești nutrienți sunt păstrați într -o mare măsură și par a fi mai concentrate datorită efectului concentrației de deshidratare, cu următoarele avantaje funcționale majore:
Sursa de antioxidanți naturali: β-caroten bogat în dovleac deshidratat Poate fi transformat în vitamina A în organism, care are efectele promovării vederii sănătoase, îmbunătățirea imunității și întârzierii îmbătrânirii. În plus, efectul sinergic al vitaminelor C și E ajută la eliminarea radicalilor liberi și la îmbunătățirea nivelului antioxidant al organismului.
Reglați stomacul și zahărul din sânge: conținutul ridicat de fibre dietetice ajută la îmbunătățirea florei intestinale, la promovarea peristaltismului intestinal, la prevenirea constipației și la întârzierea absorbției de zahăr, ceea ce are un efect pozitiv asupra controlului fluctuațiilor de zahăr din sânge și reducerea riscului de diabet.
Calorii cu conținut scăzut de grăsimi și scăzute: dovleacul în sine are un conținut foarte scăzut de grăsimi și calorii moderate, ceea ce îl face foarte potrivit ca materie primă pentru alimente sănătoase, cum ar fi pierderea de grăsime, alimente de înlocuire a mesei și salate ușoare.
Echilibrul mineralului: dovleacul este bogat în minerale precum potasiu și magneziu, ceea ce poate ajuta la reglarea tensiunii arteriale și a funcției cardiovasculare și a preveni retenția de apă și sodiu. Este o sursă ideală de ingredient dietetic pentru pacienții cu hipertensiune arterială și boli de inimă.
Pigmenți și arome naturale: dovleacul deshidratat prezintă o culoare aurită naturală, care nu numai că îmbunătățește atracția vizuală a alimentelor, dar aduce și o aromă ușor dulce și parfumată de dovleac pentru mâncăruri. Nu sunt necesare pigmenți artificiali sau condimente suplimentare, care să răspundă nevoilor dezvoltării produselor „etichetă curată”.
Scenarii de aplicare diversificate și adaptare pe piață
Dovleacul deshidratat a arătat o aplicabilitate ridicată în mai multe segmente de piață alimentară datorită portabilității, nutriției ridicate și rehidrației bune:
Alimente gata de mâncare și convenabile: în tăiței instantanee, supe instantanee, alimente din conserve, mese preparate și alte produse, dovleacul deshidratat este adăugat ca un ingredient, care nu numai că oferă o înfrumusețare vizuală și niveluri de aromă, dar îmbunătățește și densitatea nutritivă generală, facilitând o rehidratare rapidă și încălzire.
Condiment și pulbere mixtă: pulberea de dovleac deshidratată este utilizată pe scară largă în baza de supă, pulbere de condiment mixtă, premix de biscuiți și alte scenarii. Poate fi utilizat ca purtător de nutrienți naturali și îngroșare pentru a spori aroma și structura gustului produsului.
Coacerea și patiseria: în produse coapte, cum ar fi pâine de dovleac, plăcintă cu dovleac, tort și prăjituri, dovleac deshidratat nu numai că oferă mâncării o aromă și o culoare unică, dar oferă și nutriție naturală.
Snack-uri pentru timp liber și funcționale: prin procese de coacere sau pufing, felii de dovleac deshidratate pot fi făcute direct în crispe de legume sănătoase cu conținut scăzut de grăsimi, care sunt foarte populare în rândul grupurilor de consumatori tineri și se adaptează la tendința de „înlocuire a mesei ușoare” și „gustări funcționale”.
Industria de catering și de catering de grup: În catering în lanț, bucătăriile centrale, mesele aeriene și alte scenarii, dovleacul deshidratat este utilizat ca ingredient standardizat pentru a îmbunătăți eficiența vaselor, pentru a reduce costurile, a evita deșeurile alimentare și a facilita achizițiile în vrac și depozitarea pe termen lung.
Alimente pentru animale de companie: dovleacul a fost utilizat pe scară largă în formulele alimentare pentru animale de companie datorită proprietăților sale alimentare ușoare și a sprijinului pentru sănătatea intestinală. Este potrivit în special pentru produse alimentare și gustări pentru câini și pisici.
Bazându -se pe un sistem complet de produse, un mecanism riguros de gestionare a calității și o capacitate puternică de producție, Jiahe Food a devenit cu succes un partener important de materie primă pentru multe mărci de produse alimentare interne și străine și companii de procesare. Compania are în prezent o capacitate anuală de producție de 8.000 de tone, o suprafață de 25.000 de metri pătrați, echipată cu o echipă tehnică profesională și o rețea de servicii comerciale internaționale mature și poate oferi clienților soluții de aprovizionare personalizate și standardizate stabile și eficiente.
