Avantajele legumelor uscate
Conservarea pe termen lung și deșeurile reduse: Legumele proaspete au o durată de valabilitate foarte limitată datorită cantității mari de conținut de apă, în special în medii de temperatură ridicată și umiditate ridicată, care se pot deteriora cu ușurință și duce la deșeuri. Legume uscate Poate extinde semnificativ durata de valabilitate a legumelor prin eliminarea majorității apei. Tehnologia de uscare a aerului folosește aer cald pentru a evapora apa în legume, permițând depozitarea legumelor la temperatura camerei luni sau chiar ani, fără a se strica cu ușurință. Această abilitate de conservare pe termen lung nu numai că reduce deșeurile, dar rezolvă și problema deficitului de legume sezoniere. În timpul sezonului de recoltare, este posibil să nu fie consumate prea multe legume într -o perioadă scurtă de timp, iar prin uscare, legumele rămase pot fi păstrate pentru a evita să fie irosite din cauza putregaiului.
Retenția de nutrienți: Deși aspectul și textura legumelor uscate sunt diferite de legumele proaspete, tehnologia modernă de uscare poate păstra mai bine nutrienții în legume. În timpul procesului de uscare, majoritatea nutrienților, cum ar fi vitaminele și mineralele din legume, pot fi păstrate, în special sub tehnologia uscării aerului la temperaturi scăzute, nutrienți cheie, cum ar fi vitamina C, vitamine B, calciu și fier, aproape nu sunt pierdute. În comparație cu posibila pierdere de nutrienți în timpul transportului și depozitării legumelor proaspete, nutrienții legumelor uscate sunt mai stabile pe parcursul întregului proces și pot oferi sprijin nutrițional continuu. În special pentru acele industrii cu cerere ridicată, cum ar fi catering, fast -food, alimente pentru copii, produse de sănătate etc., legumele uscate oferă o sursă eficientă și convenabilă de nutriție.
Metoda de aplicare convenabilă: După uscarea aerului, volumul și greutatea legumelor uscate sunt mult reduse, dar textura, aroma și nutrienții lor inițiali sunt păstrate efectiv. Cel mai important, legumele uscate sunt foarte convenabile de utilizat. Consumatorii nu trebuie decât să amestece legumele uscate cu apă caldă, iar după un timp scurt de înmuiere, legumele își pot restabili rapid textura și gustul original, fără aproape nicio diferență în mâncare. Această comoditate a recuperării face ca legumele uscate să fie o alegere ideală pentru rezolvarea rapidă a nevoilor dietetice.
Avantaje de producție ale Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd.
Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. este echipat cu echipamente de uscare avansate, care pot păstra aroma originală, culoarea și nutrienții legumelor în cea mai mare măsură, prin controlul precis al temperaturii și controlul debitului de aer. Această tehnologie reduce daunele căldurii la nutriția vegetală în timpul procesului de uscare și păstrează mai multe vitamine, minerale și arome naturale. Pentru consumatori, acest lucru înseamnă că chiar și legumele uscate pot menține în continuare o valoare nutritivă ridicată și pot restabili un gust și un aspect similar cu legumele proaspete după rehidratare.
În procesul de producție de legume uscate , unele defecte potențiale pot fi trecute cu vederea în timpul procesării echipamentelor automate, cum ar fi suprasolicitarea, dimensiunea neuniformă a particulelor sau culoarea neuniformă. Prin funcționarea delicată a lucrătorilor de screening manual, aceste defecte pot fi evitate în mod eficient pentru a se asigura că aspectul, gustul și conținutul nutrițional al fiecărui lot de legume uscate ating nivelul ideal. Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. este echipat cu peste 300 de lucrători de screening manual pentru a efectua controlul final al calității pentru a se asigura că fiecare lot de legume uscate respectă standardele internaționale.
Xinghua Jiahe nu numai că oferă legume uscate în forme convenționale, cum ar fi fulgi, zaruri și granule, dar oferă și legume uscate sub formă de pulbere în funcție de nevoile clienților. Această diversitate a formelor de produse permite companiei să servească clienții în diferite domenii, cum ar fi prelucrarea alimentelor, catering, retaileri și industrii de condimente. Indiferent dacă clienții au nevoie de materii prime vegetale pentru mese gata de mâncare, ingrediente de condiment sau alte procese de procesare complexe, compania poate oferi soluții de produse personalizate.
Proces de producție a legumelor uscate
Procesul de producție al legumelor uscate este împărțit în mai multe legături, de la selecția materiilor prime la ambalarea produsului final, fiecare pas necesită un control strict al calității. Următorul lucru este procesul de producție de bază al legumelor uscate:
Selecția materiilor prime: Produsele vegetale uscate de înaltă calitate provin mai întâi din materii prime de înaltă calitate. Xinghua Jiahe Foods Co., Ltd. ecranizează strict legumele proaspete și achiziționează materii prime de cea mai bună calitate în funcție de sezonalitate și cererea pieței. Compania furnizează în principal direct de la locul de origine pentru a se asigura că legumele selectate sunt procesate în cel mai scurt timp și își mențin prospețimea optimă.
Spălare și tăiere: Înainte de uscare, aceste impurități inutile trebuie îndepărtate prin spălarea minuțioasă. Acest lucru nu este doar pentru a asigura aspectul și calitatea legumelor uscate, ci și pentru a asigura siguranța alimentelor și pentru a reduce daunele potențiale pentru sănătatea consumatorilor. După spălare, legumele vor fi tăiate și clasificate în funcție de diferite cerințe de produs. Tăierea și clasificarea nu numai că asigură consistența aspectului produsului, dar oferă și legume uscate de diferite forme în conformitate cu diferite specificații. Mărimea și forma tăierii vor afecta direct efectul de uscare și gustul final al legumelor. . Scopul principal al acestei legături este de a asigura coerența și disponibilitatea produsului final și de a se pregăti pentru procesul de uscare ulterior.
Uscarea aerului: Tehnologia de uscare a aerului este în prezent una dintre cele mai frecvent utilizate metode de uscare a legumelor. Această tehnologie controlează debitul și temperatura de aer pentru a evapora rapid apa în legume, reducând astfel conținutul de umiditate și extinzând durata de valabilitate a legumelor. Principiul miezului de uscare a aerului este de a utiliza aerul cald care curge pentru a îndepărta umiditatea din legume și pentru a se asigura că procesul de uscare nu afectează nutrienții originali și aroma legumelor prin controlul precis al temperaturii și umidității.
Screening final: După ce legumele sunt uscate, ecranizarea finală este o legătură cheie pentru a asigura calitatea produsului. Echipamentele automate pot efectua screening și sortare preliminară pentru a elimina produsele care nu îndeplinesc specificațiile, dar din moment ce unele defecte sau deteriorări minore pot apărea în timpul procesului de uscare, screeningul manual devine un supliment indispensabil. Prin inspecție vizuală, lucrătorii de screening manual pot elimina mai bine unele defecte care nu pot fi identificate de echipamente automate pentru a se asigura că standardele de calitate ale fiecărui lot de produse sunt consistente.
Ambalaj și stocare: Ambalajul nu este doar ultima linie de apărare pentru a se asigura că produsul nu este contaminat în timpul transportului și depozitării, ci și într -o anumită măsură. Utilizarea materialelor de ambalare de calitate alimentară poate împiedica umiditatea externă, oxigenul și poluanții să intre în legume, asigurându-se că calitatea legumelor nu este afectată în timpul depozitării. După ambalare, legumele uscate trebuie depozitate într -un mediu uscat, rece și ventilat, evitând lumina directă a soarelui și temperaturi ridicate. Condițiile adecvate de depozitare pot împiedica produsul să se umezească și să se molepească, asigurându -se că își menține calitatea înaltă pentru o lungă perioadă de timp. Ambalajele de înaltă calitate face, de asemenea, legumele uscate ușor de transportat și distribuit, asigurându-se că produsul nu este deteriorat în timpul transportului pe distanțe lungi. Această caracteristică face ca legumele uscate să fie deosebit de potrivite pentru piața internațională, care să răspundă cererii globale de mâncare sănătoasă și convenabilă.
